天貝的日文是「テンペ」，二戰後傳入日本，1980 年代開始在日本國內生產。本文整理天貝在日本的發展歷程、日本人常見的天貝吃法，以及天貝與納豆的差異，並介紹台灣天貝如何進入日本市場。

天貝粉是發酵完成的天貝經乾燥研磨而成，和黃豆粉不同。本文介紹凍乾與熱風乾燥差異、黃豆／黑豆／鷹嘴豆／什豆天貝粉特色，以及加入飲品、優格、烘焙、湯品的 5 種日常吃法。

市售酵素飲、酵素粉真的有酵素嗎？一次看懂酵素和發酵食品的差別、選購時要看什麼，以及天貝發酵前後的營養變化數據。

中秋吃太多想清爽一點？整理連假後 3 天飲食安排與 5 道 15 分鐘天貝解膩料理，從早餐到晚餐把飲食節奏拉回正軌。

中秋連假月餅吃膩了？4 道 10 分鐘就能上桌的天貝清爽料理，附月餅與天貝營養比較表與連假備料技巧。